KALOS Rosé 2024
Nežnostz značajem.
Iz Vipavske doline.
Devet mesecev v zemljanki na Vojskem.
Rdeče jagodičevje, malina in citrusna svežina. Rosé iz Merlota in Barbere, ki za svojo nežno barvo razkrije živahen, odločen značaj.
Merlot & Barbera
Dve sorti v enakem razmerju.
Ena avtorska zvrst.
9 mesecev na Vojskem
Zorenje v Milojkini zemljanki.
Prostor s svojo zgodovino.
Vrtnica z zgodbo
Detajl z Milojkinega vrta.
Podpis na etiketi.
Od vipavskih trt
do Vojskega.
Začetek je v Vipavski dolini, kjer nastane osnovno vino iz 50 % Merlota in 50 % Barbere. Recepturo je zasnovala Katarina Mohorič v sodelovanju z Vinarsko kmetijo Furlan. Merlot je v tej zvrsti izbran za mehkejšo sadno plat, Barbera za svežino.
Nato se zgodba preseli na Vojsko. Pri klasični metodi druga fermentacija poteka v steklenici in pri njej nastanejo mehurčki. Sledi zorenje na kvasovkah, ki mu je Rosé v Milojkini zemljanki namenila devet mesecev.
Merlot · Barbera · Katarinina receptura
02 · Vojsko Steklenica in čas.
Klasična metoda · Milojkina zemljanka · 9 mesecev
03 · V vašem kozarcu Sadje in svežina.
Rosé z lastnim značajem.
Pod vrtom je zorela
druga zgodba.
Na Vojskem ima KALOS Rosé poseben prostor: zemljanko gospe Milojke. Nekoč so v njej shranjevali pridelke in ozimnico. Danes njene kamnite stene spremljajo drugačno čakanje.
V tem prostoru je Rosé devet mesecev zorela na kvasovkah. Medtem ko so se zunaj menjavali letni časi, je pod hišo nastajala penina, nad njo pa so na Milojkinem vrtu cvetele vrtnice.
To je del njene zgodbe, ki ga najdete tudi na steklenici. Kraj, človek in droben detajl, ki jih poveže.
v Milojkini zemljanki.
Nekdanja shramba za pridelke.
Danes del zgodbe KALOS Rosé.
Vrtnica, ki pripada
tej zgodbi.
Pred Milojkino hišo na Vojskem rastejo vrtnice. Pod hišo je zemljanka, kjer je zorela KALOS Rosé. Prav ta povezava je navdihnila vrtnico na etiketi.
Je poklon Milojkinemu vrtu in spomin na prostor, ki je sprejel steklenice. Ko jo opazite, poznate še del zgodbe: Katarinino idejo, Milojkino gostoljubje in devet mesecev zorenja.
Zgoraj vrtnice.
Spodaj penina.
Vsaka s svojim časom.
Nežnost. Odločnost.
Svoj značaj.
KALOS Rosé je poklon ustvarjalnosti, potrpežljivosti in samostojni izbiri. Ženskam, ki idejo razvijejo, ji namenijo čas in vanjo vtkejo svoj podpis.
Ena je zasnovala recepturo.
Druga je odprla vrata zemljanke.
Katarina in Milojka sta tej penini vsaka po svoje dali prostor za nastanek. V njuni zgodbi se srečata ustvarjalna odločnost in gostoljubje. Vrtnica na steklenici ohranja spomin na to srečanje.
Rdeče sadje.
Živahna svežina.
Prvi vtis je sadno povabilo. Nato se oglasi svežina: izrazitejša kislina, citrusni poudarek in nežnejša struktura. Sadnost je njen aromatski značaj; okus ostaja v slogu brut.
Nežen odtenek.
Lososov odtenek penine in mehurčki, ki oživijo kozarec.
Rdeče jagodičevje.
Malina in češnja s citrusnim poudarkom. V ozadju diskretna nota brioša oziroma kvasovk.
Sveža hrbtenica.
Izrazitejša kislina podpira sadnost in daje penini živahen, svež značaj.
Nežnejša struktura.
Zmerno telo in nizka trpkost. Eleganten slog za aperitiv in izbrane jedi.
Lep večer se nadaljuje
z dobrim grižljajem.
Kosilo ob morju, večerja v dvoje ali srečanje prijateljic. KALOS Rosé odpre pogovor kot aperitiv, njena svežina pa jo lepo pospremi tudi za mizo. Naši predlogi:
Losos ali tuna
Svežina penine ustvari kontrast bogatejši teksturi ribe, rdeče sadje pa doda drugo aromatsko plast.
Rižota s kozicami
Mehurčki in kislina osvežijo okus po kremastem grižljaju.
Nežno belo meso
Piščanec ali puran z blago omako pustita prostor sadnemu značaju Rosé.
Zelenjava in lahkotne solate
Čisti, sveži okusi se povežejo z njenim živahnim slogom.
Priporočilo za postrežbo: približno 6–8 °C, v tulipanastem kozarcu za penino.
MUNDUS VINI Summer Tasting 2026
KALOS Rosé je prejela 86 točk. Ocena je navedena brez medalje.
Značaj v podatkih.
| Penina | KALOS Rosé · Brut |
|---|---|
| Letnik | 2024 |
| Sortni sestav | 50 % Merlot · 50 % Barbera |
| Poreklo grozdja | Vipavska dolina, Slovenija |
| Metoda | Klasična · druga fermentacija v steklenici |
| Zorenje | 9 mesecev na kvasovkah v Milojkini zemljanki na Vojskem |
| Alkohol | 12 % vol. |
| Sladkor | 8,3 g/l |
| Skupne kisline | 7,01 g/l |
| Avtorska receptura | Katarina Mohorič |
| Mednarodna ocena | 86/100 · MUNDUS VINI Summer Tasting 2026 |
Pred prvim kozarcem.
Je KALOS Rosé sladka penina?
Je penina v slogu brut z 8,3 g/l sladkorja. Sadne arome malin, češnje in jagodičevja spremlja izrazitejša kislina, zato je njen značaj predvsem svež in sadno usmerjen.
Kje in koliko časa je zorela?
Devet mesecev je zorela na kvasovkah v zemljanki gospe Milojke na Vojskem. Grozdje prihaja iz Vipavske doline.
Kaj pomeni klasična metoda?
Druga fermentacija poteka v steklenici. Pri njej nastane ogljikov dioksid, ki ga ob odprtju penine opazimo kot mehurčke. Nato penina zori v stiku s kvasovkami.
Zakaj je na etiketi vrtnica?
Vrtnica je poklon vrtnicam na Milojkinem vrtu na Vojskem. Povezuje etiketo z resničnim krajem, kjer je Rosé zorela.
Kje jo lahko naročim ali poskusim?
Naročite jo v spletni trgovini KALOS . Za pokušino se dogovorite za degustacijo v salonu v Idriji .
Za trenutke
po vašem okusu.
Sadna svežina za vašo mizo. Vrtnica z zgodbo za izbrano darilo. V vsaki steklenici se srečajo Vipavska dolina, Vojsko in osebni podpis KALOS.
2024 · Brut Naroči · 39 €