KALOS First Edition 2021
Prva edicija. Izjemna zgodba.
Zlato potrjena kakovost.
Butična slovenska penina po avtorski recepturi Katarine Mohorič. Ustvarjena iz grozdja Vipavske doline, z drugo fermentacijo in zorenjem 122 metrov pod idrijsko zemljo.
Cena vključuje DDV. Strošek dostave se prikaže pri nakupu. Spoznajte prvo zgodbo KALOS ↓
Od Vipavske doline do Idrije.
Začetek je v vinogradu. Nadaljevanje globoko pod zemljo.
First Edition izvira s sončnih pobočij kmetije Furlan v Zavinu, v Vipavski dolini. Ročno obrano grozdje letnika 2021 povezuje Chardonnay, Pinelo in Rebulo v zvrst, ki je nastala po avtorski recepturi Katarine Mohorič.
Pri klasični metodi druga fermentacija poteka v steklenici. First Edition svojo pot nadaljuje v idrijskem rudniku, na globini 122 metrov. Osemnajst mesecev zorenja na kvasovkah je del njenega nastanka, kompleksnosti in prepoznavnega značaja.
Tam, kjer čas dobi drugačen pomen.
Za temi fotografijami so resnični trenutki: delo v podzemlju, polaganje steklenic na police in prostor, v katerem je zorela prva zgodba KALOS.
Kako se je vse začelo. Prostor za video · zgodba First Edition
»Nekatere zgodbe nastajajo na površju. First Edition svojo globino razkriva tudi 122 metrov pod zemljo.«
Svetlo zlata.
Sveža. Večplastna.
Sadnost maslene hruške, ananasa, melone in zelenega jabolka. Za njimi nežen maslen in drožast poudarek.
Videz
Bistra, svetlo zlata penina. Ob natakanju se bogato speni, nato v kozarcu zaigrajo drobni, živahni mehurčki.
Vonj
Svež, saden in bogat. Vabi k počasnemu spoznavanju penine, preden naredite prvi požirek.
Okus
Maslena hruška se prepleta z odtenki ananasa, melone in zelenega jabolka. Sadnost zaokroži maslena drožasta nota.
Značaj
Izrazito suh slog z 1,6 g/l ostanka sladkorja. Sadna svežina in zorenje na kvasovkah se povežeta v celoto brez pretirano izrazite kislosti.
Zgodba iz Idrije.
Zlato priznanje.
KALOS First Edition je prejela zlato priznanje na mednarodnem vinskem ocenjevanju MUNDUS VINI. Osebno vizijo znamke tako spremlja tudi zunanja strokovna potrditev kakovosti.
Darilo z zgodbo.
Za nekoga, ki mu želite podariti nekaj premišljenega.
Ob osebnem jubileju, pomembnem dosežku ali zahvali poslovnemu partnerju First Edition pove več kot običajna zdravica. Podarite slovensko penino z jasno identiteto, resničnim poreklom in zgodbo, ki jo je vredno povedati ob odpiranju.
Katarina Mohorič.
Iz želje ustvariti svojo penino je nastala prva zgodba KALOS.
First Edition je izraz Katarinine osebne vizije in avtorske recepture. Povezuje njeno ljubezen do penin, grozdje Vipavske doline in navezanost na Idrijo.
Prva edicija je postavila izhodišče znamke: butična slovenska penina, premišljena do podrobnosti in povezana s krajem, iz katerega prihaja njena ustvarjalka.
First Edition.
Podatki o penini.
Poreklo, sestava in način pridelave prve edicije KALOS.
| Letnik | 2021 |
|---|---|
| Poreklo grozdja | Vipavska dolina · kmetija Furlan, Zavino |
| Sortna sestava | 60 % Chardonnay 30 % Pinela 10 % Rebula |
| Trgatev | Ročna |
| Metoda | Klasična · druga fermentacija v steklenici |
| Zorenje na kvasovkah | 18 mesecev |
| Lokacija | Idrijski rudnik · 122 m pod zemljo |
| Slog | Brut nature |
| Ostanek sladkorja | 1,6 g/l |
| Alkohol | 12,5 % vol. |
| Skupne kisline | 5,88 g/l |
| Priznanje | MUNDUS VINI GOLD 2024 |
Pred prvim požirkom.
Je First Edition sladka penina?
First Edition vsebuje 1,6 g/l ostanka sladkorja in sodi v slog brut nature. Je izrazito suha penina; sadne zaznave v okusu ne pomenijo visoke vsebnosti sladkorja.
Kaj pomeni klasična metoda?
Pri klasični metodi druga fermentacija poteka v steklenici. First Edition nato 18 mesecev zori na kvasovkah.
Kje je First Edition zorela?
Druga fermentacija in zorenje sta potekala v idrijskem rudniku, 122 metrov pod zemljo. Grozdje izvira iz Vipavske doline.
Ali lahko First Edition tudi poskusim?
Za pokušino se dogovorite za degustacijo v salonu KALOS v Idriji. Oglejte si degustacije
First Edition.
Prva zgodba KALOS.
Slovensko poreklo. Klasična metoda.
122 metrov pod zemljo. MUNDUS VINI GOLD 2024.
Izberite jo za svojo mizo, pomembno zdravico ali darilo, za katerim stoji resnična zgodba.
127 € Cena vključuje DDV. Dostava se obračuna pri nakupu.