Slovenian Croatian English French German Hungarian Italian Macedonian Russian Spanish

News

  1. You are here:  
  2. Home
  3. News

NAGRADA: Srebrno priznanje za Kalos penino Beta

Z velikim ponosom sporočamo, da je Kalos penina Beta prejela srebrno priznanje na prestižnem 34. tekmovanju Mundus Vini International Wine Award 2024 Spring tasting. To je eno izmed najuglednejših svetovnih ocenjevanj vin, kjer se sreča 250 vrhunskih strokovnjakov iz 55 različnih držav. Med več kot 12.000 prijavljenimi vini in peninami je bilo nagrajenih le 3835, torej le 32 odstotkov.

Ponovna pridobitev priznanja na tem tekmovanju je dokaz, da Kalos sodi v sam vrh. To priznanje potrjuje izjemno kakovost naše penine, ki v vsaki steklenici združuje polno telo, harmoničnost in kompleksnost. Odlikovanje je hkrati odraz skrbno izbranega, ročno trganega grozdja pravih trt, edinstvene recepture ter preciznosti v vseh korakih tradicionalne metode predelave penine. Piko na i pa dodaja še zorenje v idrijskem podzemlju, kar našemu izdelku daje prav poseben pečat.

Toda to še ni vse. Medtem ko smo poleti 2024 nazdravili uspehu prve edicije penine Kalos, se veselimo in praznujemo tudi srebrno priznanje druge Kalos penine Beta. Hkrati pa nestrpno čakamo nastajajoči produkt, ki še vedno zori v idrijskem podzemlju – tretja Kalos penina z imenom Rich.

Vabimo vas, da skupaj z nami nazdravimo temu uspehu, saj smo prepričani, da bo s svojo svežino in eleganco prava izbira za vsako priložnost. Izraža namreč rumene sadeže, citruse, arašide in briošaste okuse.

… in seveda, SREČNO. 

Vir: https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2024 

PRILOGE:
Download this file (14_Chart_5557294_5557294_srebrno prizananje.pdf)Mundus vini rezultat - Kalos BETA

OTVORITEV RAZSTAVE: Kalos na razstavi “Ego Eques”

 

Počaščeni smo, da je bila Kalos penina povabljena in ob koncu tudi zelo zaželena na otvoritvi razstave v Mestni hiši v Ljubljani.

Priznani umetnik Admir Halilovič, najbolj znan po spajanju živalskega simbolizma s kolaži slavnih osebnosti (npr. Monica Belluci, Roberto Cavalli, Senidah, Zoran predin in Lačni Franz, Laibach, Crvena jabuka, Severina…).

DOGODEK: Iskrivi večer 2024

DOGODEK: Iskrivi večer 2024

December – čaroben mesec, ko je prav, da se za trenutek ustavimo in si vzamemo čas za srečanje s prijatelji, sodelavci in našimi najbližjimi. To pa je tudi čas, ko z iskrivimi mehurčki, ujetimi v žlahtnih kapljicah, nazdravljamo preteklemu letu v slovo in novemu letu v pozdrav. Društvo sommelier Slovenije vsak konec leta organizira že tradicionalno druženje ob penečih vinih.

KULINARIČNA VEČERJA: Praznični okusi v Notranjski hiši

KULINARIČNA VEČERJA: Praznični okusi v Notranjski hiši

Kalos penina je bila del čudovitega dogodka na Notranjskem, resnično edinstvena izkušnja v prelepem ambientu s kulinaričnim mojstrom. 

Zimsko idilo smo doživeli v prijetni vasici Selšček blizu Cerkniškega jezera, rojstni vasi slikarja Maksima Gasparija in se pustili razvajati s prazničnimi okusi ob vrhunski spremljavi penin v tipični Notranjski hiši, nekoč furmanski gostilni in trgovini, kjer je bo ob krušni peči razvajal izvrsten kuhar Florjan Žnidaršič, ki se je uril pri najboljših Michelinovih mojstrih.

DOGODEK: Kalos penina na "Out of the box"

Kalos penina je sodelovala na posebnem dogodku Out of the box v Noordringu v Vitanjah v organizaciji ga. Doroteje Burlak iz Agencije5ka. Kalos penina je navdušila, saj smo skupaj nazdravili uspehom, kreativnosti in sodelovanju. V izjemnem vzdušju smo na koncu dogodka predstavili našo zgodbo, ki združuje tradicijo, inovativnost in strast do penin ter odprli First edition in skupaj z družino Burlak nazdravili.

Dogodek je bil priložnost za povezovanje z obiskovalci in soustvarjalci nepozabnih trenutkov, kjer je naša penina zasijala kot popoln spremljevalec slavij in posebnih priložnosti.

Predstavitev in degustacija Kalos penine na Posestvu Bajer

Kalos penina je bila povabljena na Posestvo Bajer v Markovec pri Starem trgu pri Ložu, v prelepo Vilo Bajer. Lastnik, gospod Bernard Mlakar, je z navdušenjem pozdravil izbrano družbo ter jih pogostil z izjemno Kalos penino First Edition. Nato sta skupaj z ženo, gospo Janjo, postregla še svoje kulinarične dobrote iz govejega mesa in sveže domače zelenjave.

VIDEO: Prisluhnite izjemnemu pogovoru z vrhunsko sommelierko Nino Bratovz

Nina Bratovž, sommelierka leta 2024 v Sloveniji in Evropi po izboru JRE, sommelierka 3. stopnje ter izjemna poznavalka vin, je skupaj z bratom Tomažem prevzela restavracijo JB v Ljubljani, kjer nadaljujeta družinsko zgodbo vrhunske kulinarike, ki jo je začel njun oče, kuharska legenda Janez Bratovž.

V navdihujočem pogovoru je degustirala in komentirala obe Kalos penini – First Edition in Beta. Navdušila sta jo njuna karakter in kompleksnost, posebej pa je izpostavila prednosti unikatnega postopka zorenja Kalos penin v idrijskem podzemlju, na globini 122 metrov – prav na isti nadmorski višini, kot so zorela grozdja, iz katerih je ustvarjena.

PREDSTAVITEV 2. KALOS PENINE – Kalos penina Beta

V hotelu Jožef v Idriji se je odvijala predstavitev Kalos penine Beta, kjer so bili vabljeni sošolci in sošolke, znanci in prijatelji, sodelavci in kuharji ter gostinci in seveda sorodniki Katarininega dobrega prijatelja in znanega kuharja ter izjemnega zagovornika tradicionalnih idrijskih žlikrofov g. Boštjana Novaka.

Večer se je začel s pozdravnim nagovorom odlične Maruše Mlakar, ki je povabljene popeljala skozi zgodbo Kalos penine First Edition, njene prepoznavnosti, pridobitvijo certifikata odličnosti »Idrija Izbrano« in zlatega priznanja na ocenjevanju Mundus Vini v Nemčiji.

Predstavitev podjetniških idej v sklopu Inkubator Koper

Kalos penina je bila predstavljena na Inova Tour Koper Capodistria 2024 kot odlična in inovativna
podjetniška ideja v sklopu Sveže ideje v turizmu.

KAKŠNO JE 5-ZVEZDIČNO DOŽIVETJE: KAJ JE POMEMBNO?

#01: LOKALNO – Poudarek na lokalnih virih, proizvodnji in tradiciji.

Kalos penina dozoreva v idrijskem rudniku, kjer poteka druga fermentacija po klasični metodi, na globini 122 metrov.

NAGRADA: Zlato priznanje na mednarodnem tekmovanju

NAGRADA: Zlato priznanje na mednarodnem tekmovanju

Spoštovani,

Z velikim ponosom sporočam, da je Kalos penina First Edition prejela zlato priznanje na prestižnem tekmovanju Mundus Vini International Wine Award 2024. To je eno izmed najuglednejših svetovnih ocenjevanj vin, kjer se srečajo vrhunski strokovnjaki, da prepoznajo in nagradijo najboljša vina sveta. Med več kot 11.000 prijavljenimi vini in peninami iz 40 držav je le 40 odstotkov nagrajenih.

Pridobitev zlate medalje na tem tekmovanju je dokaz, da Kalos sodi v sam vrh. To priznanje potrjuje izjemno kakovost naše penine, ki v vsaki steklenici združuje kompleksnost in harmoničnost. Ocenjevalci so se celo izrazili z besedami "flying colours", kar pomeni izjemno uspešno – z odliko. Odlikovanje je hkrati odraz skrbno izbranega, ročno trganega grozdja pravih trt, edinstvene recepture ter preciznosti v vseh korakih tradicionalne metode predelave penine. Piko na i pa dodaja še zorenje v idrijskem podzemlju, kar našemu izdelku daje prav poseben pečat.

Toda to še ni vse. Medtem ko nazdravljamo uspehu prve edicije penine Kalos, se že veselimo prihodnosti. V naslednjem mesecu bomo predstavili našo novo Kalos penino z imenom Beta. Prepričani smo, da bo s svojo svežino in eleganco kmalu postala vaša prva izbira za posebne priložnosti.

Vabimo vas, da skupaj z nami nazdravite temu uspehu – na voljo je le še omejeno število steklenic. Pripravite se tudi na prihod nove zvezde v naši kolekciji.

… in seveda, SREČNO. 

PRILOGE:
Download this file (5. Obvestilo za javnost_Kalos penina-gold medal_.pdf)Obvestilo za javnost
Download this file (5. theGrandInternationalWineAward_Kalos-penina-first-edition-GOLDMEDAL.pdf)The Grandinternational wine award

Predstavitev penine na delovni večerji Sommelier master

13.12.2023 Predstavitev Penine Kalos na izobraževanju za Sommelierje Začetnike pod okriljem Sommelier master na zadnji delovni večerji

Konec leta 2023 se je odvijalo intenzivno izobraževanje za sommelijerje začetnike, kjer so udeleženci pridobili osnovno sommeliersko znanje o kulinariki in vinu, foodparingu, pridelavi vina, pravilih degustacije in senzoriki, pripravi mize, meni karti, postrežbi in o bontonu za mizo. Med njimi se je izkazala tudi Katarina, ki je s svojo predstavitvijo penine Kalos na zadnji dan izobraževanja pustila močan vtis na predavatelje, svoje sošolce in sošolke.

CERTIFIKAT: Podelitev certifikatov "Idrija izbrano"

Kalos penini je bil v torek 21.novembra 2023 podeljen certifikat odličnosti IDRIJA IZBRANO. To je kolektivna blagovna znamka, ki je bila ustanovljena z namenom povezovanja lokalnih ponudnikov in skupnega predstavljanja široke palete kakovosti izdelkov, pridelkov in storitev idrijskega. Certifikat je priča o visoki kakovosti izdelkov, ki ob uporabi lokalnih surovin pripovedujejo o tradiciji, kulturi in načinu življenja na idrijskem.

KULINARIČNA VEČERJA - Pravljična jesen

V petek, 17. novembra 2023, ob 18. uri se je restavracija Hotela Jožef spremenila v pravljično okolje, kjer se je združila izbrana kulinarika, čar jeseni in vrhunska vinska izkušnja. Preživet večer je bil poln okusov, vonjav in nepozabnih trenutkov. Vznemirljiva pričakovanja so napolnila zrak, ko so se gostje zbrali in pripravljeni na kulinarično potovanje skozi t.i. Pravljično Jesen.

Dogodek se je pričel z uvodnimi besedami dobrodošlice g.Dejana Koleriča, kateri je vodja strežbe in somilje. Nato je Katarina Mohorič z navdušenjem in iz srca razložila zgodbo Kalos penine ter pokazala videoposnetek pridelave ter staranja. Gostje so ji z zanimanjem prisluhnili.  Opisala je tudi v ta namen posebno grafično podobo na steklenici. Zgodba o nastanku te penine je bila pravo pripovedovanje, ki je očarala poslušalce. Besede so se stopile v opisih vonjav, odtenkov in not okusov, ki so jih skrbno izbrali v procesu izdelave Kalos penine

Slike vinogradov, kjer raste grozdje za to edinstveno penino, je oživela pred očmi gostov. Vse to je bilo podkrepljeno s pomenljivimi informacijami o tradiciji in strasti, ki ju prenašajo v vsako steklenico.

Po navdušujoči predstavitvi je sledil trenutek resnice – skupinsko raziskovanje okusov penine Kalos. Gosti so pričeli s previdnim opazovanjem in vohom penine, ki je krožila med njimi, nato pa so s ponosom zajeli prve požirke. Nasmehi na njihovih obrazih so bili neprecenljivi, saj so uživali v popolnem spoju svežine, mehurčkov in subtilnih arom, ki so oživile njihove brbončice. Večer je dosegel vrhunec, ko smo vsi skupaj dvignili kozarce in nazdravili: »SREČNO«. Penina Kalos je postala ne le pijača, ampak prava zvezda večera, ki je združila ljudi v veselju in skupnem doživetju. Ob zvokih nazdravljanja je bilo mogoče občutiti vibracije ponosa in zadovoljstva, ki so se širile po prostoru.

Vrhunec dogodka pa je bil zagotovo povezovalni element - najboljši sommelier Slovenije 2022 in predsednik društva Sommelier Slovenije, gospod Valentin Bufolin. Z njegovo strokovnostjo in strastjo do vina je vsaka kapljica in razlaga ustreznega vina k okusni jedi ustvarila popolno harmonijo med hrano in vinom. Celoten večer je bil namenjen 4-hodnemu meniju jesenskih dobrot. Vsaka jed je bila izbrana z ljubeznijo do hrane in željo, da gostom ponudijo najboljše.

Ta dogodek v Hotelu Jožef ni bil le degustacija penine Kalos, temveč tudi doživetje skupne uživancije v čarobnosti jeseni v družbi najboljših. Gostje so vsekakor odšli s spominom na okusno penino, a še pomembneje, z občutkom povezanosti in skupne radosti, ki jo prinaša jesen. Hotel Jožef je tako ponovno dokazal, da je več kot le gostišče – je prostor, kjer se ustvarjajo nepozabni trenutki in kjer se lahko uživa v pristnih okusih življenja.

Združitev izjemnih okusov, čarobne jeseni in vrhunskega vinskega poznavanja je ustvarila nepozabno doživetje, ki je preseglo pričakovanja

PREDSTAVITEV 1. KALOS PENINE - Kalos penina First Edition

Dne 23. septembra smo bili deležni izjemnega dogodka v zgradbi jaška Frančiška. Iz rudnika se je z dvigalom dvignila penina, prvič v zgodovini Idrije.

Zasebna prireditev je gostila izključno povabljene goste. Organizatorka in lastnica penine, Katarina Mohorič je želela, da je predstavitev penine elegantna, saj temu pritiče in sproščujoča, kar je tudi popolnoma uspelo. Pristen rudniški ambient je bil preprosto popoln v kombinaciji z izjemno osvetlitvijo, ki jo je ustvaril svetlobni in zvočni mojster Jure Primožič. Za glasbeno ozadje je poskrbel producent Gregor Treven z umetniškim imenom Greg Even. Knapa Jože in Branko sta dogodku dodala še poseben pečat, medtem ko sta oba vinarja Kmetije Furlan z navdušenjem delila svoje misli o ustvarjanju penine.

Povezovalka dogodka, odlična igralka Pasje grofice, Maruša Mlakar, je s svojim uvodnim nagovorom predala besedo Katarini Mohorič . Mohoričeva je razkrila, da je receptura njena,
samo izvedbo pa je zaupala budnim očesom in rokam, polnim znanja, g. Branku in g. Ivanu iz Zavina, ki se nahaja v Vipavski dolini, nam najbližjem vinorodnem okolišu. Po degožiranju je penina dozorevala v idrijskem rudniku na enaki nadmorski višini, kot je zorelo grozdje.

Videoposnetek, ki so ga gostje ogledali v prostorih strojnice, je zajemal celoten proces, od ideje do izvedbe - od trgatve do pridelave vina, poimenovanja penine, mešanja vina,
stekleničenja, degožiranja do odhoda v rudnik. Vrhunec večera pa je bil prihod penine z dvigalom iz rudnika, torej iz globine 120 metrov, oziroma iz 214 metrov nadmorske višine na 334 metrov nadmorske višine.

Vsi udeleženci so imeli čast biti prvi, ki so odprli steklenico penine. Skupaj so dvignili kozarce, izrekli čarobno "SREČNO" in s tem simbolno zaznamovali začetek edinstvene zgodbe Kalos penine. Ob degustaciji penine so bili gostje deležni prigrizkov izpod rok kuharja Kavdija Piriha in sicer Obergutmanov sendvič s postrvijo iz Trebuščice in vegi štrauba s hruškovo marmelado iz sušenih prhišnic. Vsi so se strinjali, da je to popolna kombinacija.

Navdušenje nad dogodkom ni ostalo skrito, saj so se gostje dolgo zadržali ter tudi prodaja penine je presegla pričakovanja.

OGLED VIDEA: